仕事を辞めて、ふるさとのうどんの国に帰ってきた。
私は決してうどんにうるさいほうではないけど、関東のうどん屋で
でてくるうどんはうどんとして認められない。理由は主として、
「麺にコシがない」「麺に味がない」「値段が高い」「トッピングでごまかしている」
「だしがしょっぱい」「だしにいりこの味がしない」
「だしにみりんの味がする」「そばのつゆにうどんをつけるな！」等々…
普通のおいしいうどんが食べられるってすばらしい
久しぶりに食べてヒトとしてたいせつななにかが少し復活したみたいだ。
復活。うどんの国から
Posted 2004/06/13 by zunko